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山东齐师傅烘焙职业技术学院是经枣庄市人力资源和社会保障局批准的大型中西面点专业院校，是培养国家中高级中西式面点师、裱花技师和烘焙管理人才的国家面点教育基地。
学院环境优美，交通便利，师资力量雄厚，教学质量名列前茅。学院教学拥有先进的设施供学员学习，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实践机会，另一方面重视学生综合素质教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业性人才...
联系方式
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山东齐师傅烘焙职业技术学院
地址：山东省枣庄市君山东路桥东路南
校长：齐家年
手机：13869412258
电话：0632－3901777/3985709
热线：400-632-8817
微信：13869412258
- 蛋糕裱花特色班
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培养目标：培养蛋糕裱花制作的技术人员
课程内容
1、系统传授蛋糕裱花整体造型和理论知识；
2、系统传授各种花边、花卉和十二生肖的制作；
3、系统传授卡通蛋糕裱花制作；
4、系统传授欧英式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕...
- 西式面点特色班
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培养目标：培养西式面点的复合型人才
课程内容：
1、面点的概论，中、法、丹、英、台、德等的特点；
2、机械使用与维护专业知识；
3、系统传授西点原料、西点制作工艺、西点创新、西点营养搭配；
4、系统传授提拉米苏、慕斯、泡芙、圣代、阿黛尔、曲奇、蛋挞...
- 糕点特色班
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培养目标：培养特色糕点制作的技能人才
课程内容
1、系统传授糕点制作与理论知识；
2、系统传授姜米条、酥三刀、大麻枣、宫廷桃酥、老式口酥、花生酥、芝麻片、开口笑等各式糕点；
3、系统传授广式月饼、酥式月饼、曰式月饼、港台式月饼、冰沙月饼等数百种花样...
- 面包特色班
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培养目标：培养各式面包制作的技术人才
课程内容：
1、系统传授中、美、英、法、丹麦、德、港、台湾等特色风味；
2、系统传授面包制作和理论知识、面包装饰和面包花样；
3、系统传授面团醒发、改良以及包装；
4、系统传授法式面包、调理面包、杂粮面包...
- 中式面点特色班
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培养目标：培养中式面点制作，懂经营善管理且具备创业能力人才
课程内容
1、系统传授面点原料，面点制作工艺，面点创意；
2、机械使用与维护专业知识；
3、系统传授小笼包、蒸包、蒸饺、兰州拉面、葱油饼、手抓饼、杂粮馒头、广式奶油馒头、油条等百余品种地方特色小吃。
